Пиво верхового брожения – эль «Joker» — производится братьями Williams. Сама пивоварня «Williams Brothers» была основана в 1988 году в шотландском городке Аллоа. Несколько десятков лет маленькая пивоварня выпускала неповторимый и всем известный вересковый эль «Fraoch».

Рецепт уникального напитка братья выкупили у одной гаэльской женщины. Благодаря этому старинному рецепту пиктов, продукция стала популярной и востребованной как на территории Шотландии, так и за ее пределами.

И сегодня алкогольная компания «Williams Bros Brewing Co» выпускает 5 линеек пива на основе этого рецепта.

«Joker» — это хорошо сбалансированный IPA (India Pale Ale) премиум-класса, который создан путем смешивания солодовых, а также хмелевых тонов. Этот горько-сладкий эль вызовет у Вас восхищение и улыбку своей неповторимой пикантностью букета, содержащего сосновые, кедровые ноты.

Секрет рецепта братьев Вильямс заключается в использовании следующих ингредиентов:
 7 сортов пророщенных злаков;
 4 видов хмеля (Cascade, Bobek, Amarillo, First Gold);
 кедровых орехов;
 хвойных ингредиентов;
 экстрактов фруктов: апельсинов, грейпфрутов, лимонов.

Уникальное сочетание семи сортов солода («Lager Malt», «Ale Malt», «Malted Wheat», «Malted Oats», «Vienna», «Pale Rye», «Pale Crystal») дарит напитку насыщенность, полноту вкуса. Слегка горький, гладкий, хорошо сбалансированный вкус пива обладает умеренной карбонизацией, тонами бисквита, трав, сосны, свежим, цитрусовым, сухим послевкусием. Сначала аромат напитка покажется приглушенным хмелевым, но потом он раскрывается, и Вы почувствуете яркие тона фруктов, отдающие цитрусовыми, а также сосновыми нотками, цветочными штрихами.

Рецепты, по которым изготавливается пенный напиток, передавались из поколения в поколение, затем были возрождены владельцем маленького магазина в Глазго. В результате многочисленных экспериментов над сочетанием сортов солода («Ale Malt», «Malted Oats», «Pale Rye») и хмеля, был получен вересковый эль. Первые партии уникального напитка были распроданы очень быстро.

Спрос на продукцию рос, поэтому владельцы пивоварни решили увеличить количество выпускаемого напитка, перенеся производство в более современную пивоварню недалеко от Эдинбурга, тем самым расширив ассортимент нефильтрованного пенного напитка.

Таким образом, с 2004 года и по сей день количество видов эля, который производится «Williams Brothers» по классическим и современным рецептам, больше 25.

Купить шотландское пиво «Joker» в Краснодаре оптом Вы можете в компании «ТПК»

Leave a comment