Баварская пивоварня «Weihenstephan» расположена в стенах монастыря (город Freising). Она считается одной из старейших действующих пивоварен во всем мире. История пивоварни достаточно интересна.

Если верить некоторым свидетельствам, приблизительно в 724 году на то место, где сейчас находится предприятие «Weihenstephan», прибыл епископ Корбиниан вместе с последователями. Они возвели рядом с часовней имени Св. Стефана несколько келий. Посмертно Корбиниан был канонизирован. 768 – впервые упоминается наличие хмельника рядом с аббатством Сен-Дени. Также в грамотах, относящихся к IX веку, говорится о развитии хмелеводства на территории современного баварского Hallertau.

1040 год считается важнейшей датой в истории «Weihenstephan». Именно тогда монахи-бенедиктинцы из Weihenstephan и получили разрешение варить пивной напиток, а также продавать его. Пивоварни монастыря, в отличие от обычных, приобретали сырье по низкой стоимости, практически не тратились на рабочую силу, не уплачивали налогов, на них не распространялись запреты на варку пива во время неурожайных лет. На пивоварни при монастырях не распространялись запреты.

За XI – XV века аббатство неоднократно подвергалось пожарам, эпидемии чумы, землетрясению, разграблениям. А к началу XIX монастырь стоял на пороге экономической катастрофы. Дали о себе знать бережливость, ошибки во время руководства аббатов.

Весной 1803 года имущество было конфисковано, аббатство «Weihenstephan» прекратило свое существование. Но история монастырской пивоварни не закончилась. Приказом баварского курфюрста она была преобразована в «Королевскую баварскую государственную пивоварню Weihenstephan» (Königlich Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan), пивной напиток продолжили варить.

Позже стала «Королевской баварской академией сельского хозяйства и пивоварения» («Königliche Bayerischen Akademie für Landwirtschaft und Brauereien»). Позже вошла в состав технического университета Мюнхена (1930).

Современная «Weihenstephan» не только входит в число старейших ныне действующих пивоварен мира, но и является всемирно известным центром пивоваренного искусства. Сюда приезжают не только испробовать вайенштефанского пшеничного, но еще обучиться искусству пивоварения.

Сочетание вековых традиций, современных технологий, высокий профессионализм, а также систематическое совершенствование мастерства, открытость экспериментам при соблюдении Райнхайтсгебота, очень строгий контроль качества выпускаемого продукта – вот на этом основывается работа «Weihenstephan».

Купить немецкое пиво Weihenstephaner в Краснодаре оптом Вы можете в компании «ТПК»