На самом западе Фландрии, в небольшом городе Руселаре находится пивоварня Роденбах. Свое название она получила от семьи, основавшей ее и сделавшей немало для независимости Бельгии.

Основатель Эжен Роденбах, прежде чем приступить к работе, побывал в Южной Англии, где практиковался в пивоварении. Там он углубленно изучил процесс «подкисления» пива путем его созревания в деревянных бочках, метод лондонского стиля Портер.

До 1998 года пивоварня принадлежала семье Робендах. В этом году было принято решение, перейти в управление к пивоварне Palm, которая считает Rodenbach частью своего культурного проекта, целью которого является сохранение уникального роденбахского бельгийского типа брожения.

В процессе создания Роденбах проходит две стадии брожения. На первом этапе дрожжи верховой ферментации сочетаются с молочной флорой, а на второй стадии в него добавляются плоды свежей вишни, клюквы или малины, которые придают напитку восхитительный аромат, глубокий цвет и фруктовый вкус. В результате получается фламандский красный эль – напиток, который по вкусу напоминает белое вино, по цвету – красное вино, но при этом является именно пивом.

Затем напиток помещается в новые дубовые бочки, изготовленные на самом заводе из высококачественной древесины. Бочки делают по старинке, как и полтора века назад, делая из металла только стягивающие кольца.

Классический Rodenbach состоит на три четверти из молодого пива и на одну четверть из пива, которое выдерживалось пару лет в дубовых бочках. А Rodenbach Grand Cru, как раз и есть то пиво, что выдерживалось в дубовых бочках, на базе которого купажирован обычный Rodenbach.

Rodenbach

Цвет пива не очень красивый — выглядит какой-то непрозрачной грязноватой коричнево-бордовой смесью с тонкой шапкой пены. Очень фруктовый аромат, в котором легко угадываются кислые яблоки и вишня, переплетается с оттенками солодовой карамели, дуба, вина и бальзамического уксуса. Вкус кисло-сладкий и терпкий, в котором, конечно, много фруктов, ягод и слабая древесность, которую можно спутать с хмелевой горчинкой.

Rodenbach Grang Cru.

В цвете более глубокие вишнёвые оттенки, не такой мутный на просвет. С пеной история точно такая же — тонкая полоска, которая довольно быстро исчезает с поверхности. Вкус сложный, он намного более кислый и более терпкий, чем у Rodenbach, но вместе с тем благороднее, ровнее и правильнее. Бочка делает своё дело. Грандиозный баланс фруктов, остающихся всё время на переднем плане, приправлен лёгкими древесными нотками.

Rodenbach Rosso.

Эль красивого цвета молодого бургундского вина с пышной розовой пеной. Пиво обладает приятно освежающим кисло-сладким вкусом с тонами красных ягод. Послевкусие сухое, слегка терпкое.

Купить бельгийское пиво Rodenbach оптом в Краснодаре Вы можете в компании ТПК.